Un tour de France initiatique
Christian Constant propose sa version du cassoulet. Pour 6 personnes. Prévoir 3 poêles, 1 sauteuse, 6 cassoles et 3 heures + 1 nuit devant soi. Ingrédients 1 kg haricots blancs secs 1 bouquet garni 2 1/2 tête d’ail 6 oignons 3 carottes 1 saucisson d’ail à cuire 250g de couenne de cochon 1/2 botte de […]
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2020 se place sous la simplicité, et cela fait beaucoup de bien ! Invité chez un couple d’amis, j’ai passé une des meilleures soirées. Entrée Toasts de saumon sauce ciboulette ou beurre salé Tarte soleil au beurre d’escargot Saucisses feuilletées à la moutarde Rillettes Vouvray et cocktails sans alcool Plats Coquilles St Jacques gratinées Rosbif […]
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